1 菌棒的制作
培養料配方 ①栗木屑78%、麩皮15%、玉米粉5%、石膏1%～2%、糖1%。②栗木屑70%、麩皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。③栗木屑45%～50%、棉籽皮35%～30%、麥麩10%～15%、生土8%、石膏和糖各1%。含水量55%～57%。
裝袋 用折徑15～17cm×長30cm、厚度0.05～0.06cm的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，裝料14～17cm，袋口套直徑3cm高的套環，加棉塞，蓋防水紙，用皮筋或小線扎緊，然后滅菌。
滅菌 常壓滅菌，保持100℃，10～12h，或高壓滅菌2h。
接種 采用優良品種，無菌操作接種。
培養菌絲 保溫25～27℃，室內濕度70%以下，避光培養，日通風1～2次。15天后加散射光，加強通風，溫度22～25℃，30天后菌絲長滿袋底，表面形成菌皮，然后逐漸隆起，變成灰白色至深灰色，即為原基，可以進入出菇管理。
2 栽培管理
林地仿野生出菇 菌絲發滿后，脫去塑料袋，將菌棒整齊地碼放在事先做好的畦內，表面覆上1～2cm的土層，是室內袋式出菇產量的1倍以上?；覙浠ㄔ诒本┑貐^栽培，最佳排菌下地期在4月中旬～5月上旬。
菌棒碼放方法 選擇背風向陽、地勢高、干燥、不積水、近水源及排灌方便的栗樹或其他樹林。東西走向挖寬45～55cm、長2.5～3m、深25cm的畦，畦之間的距離為60～80cm。畦挖好后，灌一次大水。灌水后1～2天，土不粘腳時，先在溝底和溝幫撒一層石灰，將發好菌絲的菌袋全部剝去塑料袋，將菌棒橫成排豎成行地碼放在溝內，相鄰菌棒要挨緊，排放在溝內的菌棒上表面齊平，每畦可碼放4～5排菌棒。將菌棒與菌棒之間和菌棒與溝幫之間的空隙填上土，至菌棒以上1cm。往畦內放水，使土落實，有空隙或凹坑用濕潤土攏平，保持表層土厚1～2cm。用薄膜將畦四周包嚴，以防畦邊土脫落到蘑菇上而影響食用。在畦的北側和坑中部立兩道橫桿，中部橫桿距地面15cm，北側橫桿距地面30cm，在橫桿上蓋略厚的棚膜和草簾，呈南低北高傾斜狀，太陽直射在草簾上，北側棚膜直鋪到地面上，并用土壓緊，東西兩側留排氣孔。畦內平鋪一薄層直徑1.5～2.5cm的光滑石礫。
出菇管理 覆土以后，經常揭膜觀察菌絲生長情況，前20天不用澆水，當土壤較干燥時每天早、中、晚各噴水1次，水量以濕潤地面為宜，并盡量往空間噴?；覙浠ㄔl生后，噴水時應注意遠離原基，避免將原基上的黃水珠沖掉?；覙浠ㄩL大后可以在菇上噴水，促進菇體生長。
5月份以保溫為主，晚上要蓋嚴棚膜，并在日光充足時適當延長陽光直射畦面的時間。6～8月高溫期應以降溫為主，可以用噴水降溫和增加草簾上的覆蓋物來增加遮陽程度。5月中旬以后要將北側薄膜卷起，疊放在草簾上，使北側長期保持通風。菇蕾分化期少通風，多保濕。菇蕾生長期多通風，促蒸發。出菇期保留稀疏的散射光，避免強直射光。
3 采摘
灰樹花應該采摘時的標志如果陽光充足，灰樹花幼h顏色為灰黑色，長出菌蓋以后，在菌蓋的外沿有一輪白色的小白邊，它是菌蓋的生長點，隨著菌蓋的長大，作為生長點的白邊顏色變暗，邊緣稍向內卷曲，此時可采摘。如果光照不足，灰樹花幼h顏色較白，生長點不明顯，到菌蓋較大時，要看菌蓋背面是否出現多孔現象，如果恰好出現菌孔，此時可采摘。采摘采收灰樹花時，將兩手伸平，插入子實體底下，在根的兩邊稍用力，同時傾向一個方向，菌根即斷。注意不要弄傷菌根。有的菌根可以長出幾次灰樹花。之后清理碎片及雜草等，過1～2天澆一次大水，照常保持出菇條件，過20～30天就可出下茬菇。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
