3 裝袋
用直徑17cm、長33cm規格的耐高溫聚乙烯塑料袋。裝料要松緊適宜，不軟散不硬結，密度均勻，長短一致。
4 滅菌
利用常壓滅菌法，在100℃條件下進行滅菌，所用滅菌灶一般由兩部分組成，蒸汽發生器和滅菌倉，注意蒸汽發生器和滅菌倉的體積要配套，以達到徹底滅菌的效果。將裝好的袋運入常壓滅菌倉中，滅菌筐之間要留有一定的空隙，以利通氣。向滅菌倉中送熱蒸汽需要3～4h，使灶內的溫度達到100℃，然后維持8～10h，再停止通氣，使滅菌袋在倉內冷卻。當袋溫降至30℃時，移入接種室內，抽檢含水量及pH值，并檢查袋上有無微孔。
5 建菇棚
建半地下式菇棚，寬7～8m，長14～15m或依地形和栽培量而定，總高度1.8～2m，下挖0.6～0.7m，地下墻高1.2～1.3m，土墻厚度為0.5～0.7m，或磚墻厚度0.37m。棚內沿棚寬方向壘栽培架，墻式擺放6～8層，架間走道間隔1m。菇房兩側留有上下通風孔，棚上邊用竹竿結網，網上蓋塑料布和草簾、遮陽網。
6 接種
6.1 接種室和接種帳使用前用甲醛、高錳酸鉀熏蒸消毒滅菌，每立方米空間用10～15ml甲醛，加熱蒸發，并密閉24h以上。接種室門口置生石灰粉，進出人員要腳踏石灰消毒。
6.2 滅過菌的菌袋、接種工具、菌種、酒精燈等一起搬入接種帳后，用氣霧消毒盒熏蒸半小時，接種前40～60min用紫外線燈照射30～45min。
6.3 接種人員所有穿、戴都要經過消毒滅菌，手臂要用新潔而滅50倍液浸泡5min消毒；接種工具必須用75%酒精擦拭滅菌；菌種瓶外壁和瓶口要用0.1%高錳酸鉀水溶液消毒；接種帳內置酒精燈，接種時菌種瓶口和菌袋接種口在酒精燈火焰無菌區內，移接菌種塊要迅速；接種量每瓶菌種(450ml或500ml裝)接30～40袋，菌種塊大小以蠶豆大為宜；接種時動作要迅速，快解口，快接種，快蓋口；每次接種1000袋左右，要在3～4接完，一般3人為一組，配合進行。袋運出后，清理工具、雜物，打掃衛生，紫外線滅菌。
