7 菌絲體培養
7.1 發菌管理。進袋前10d棚要用甲醛進行熏蒸消毒；接過菌的菌袋運入菇棚內發菌，放4～6層，層與層之間要留一定空間以利通風降溫；菌袋放入棚后，要噴克霉靈水溶液進行空氣消毒，以后每周噴霧1次。10～15d后要進行第一次翻堆，檢查菌絲長勢和有無雜菌，一旦發現雜菌，用甲醛、酒精或煤油等擦涂處理；污染嚴重時要拿出發菌場所，集中滅菌后曬干。整個發菌期間要注意調節溫度、濕度、空氣和光線四大因素，溫度在23℃～25℃之間，空氣濕度在70%以下，保持空氣新鮮，要避光培養；菌期35～40d，白靈菇菌絲可長滿袋。
7.2 后熟管理。菌絲滿袋后不能立即出菇，須在20℃～25℃條件下進行20～30d后熟，以達到生理成熟后才能正常出菇。后熟期間，注意培養基含水量，為保持水分不要打開袋口，后期培養有一定光照刺激，以促進菌絲扭結。
8 出菇管理
分批進行出菇管理，菇棚內溫度8℃～20℃，晚上揭開薄膜和草苫以冷刺激，白天給以散射光刺激。當發現袋口處料面上白靈菇原基呈黃豆大小時去掉棉塞，解開口。到蠶豆大小時，把袋口薄膜伸開，呈放口。長至乒乓球大小時進行挽口，即把薄膜挽至袋上，露出原基，此時空氣濕度應調節為80%～90%，并以散射光照射?，F蕾初期不可直接向菌袋噴水，應保持空氣濕度，待菇體稍大可少量噴霧狀水。采收前停止噴水。棚內要經常通風，保持空氣新鮮。白靈菇現蕾時數量較多，但長大后一般一個袋只長1～6個單個大個體?？筛鶕杳芏热バ×舸?，保留1～2個子實體。
9 采收
當菌蓋展開尚未散發孢子，菌蓋邊緣尚未上翹時，要及時采收。一般只采收一茬，生物學效率可達50%～80%，二茬菇出菇較少。采收后清理料面和出菇室。菌袋可低溫越冬(夏)保存，待氣溫適宜時還可進行再次出菇。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
