夏季氣溫較高，塑料袋立體栽培平菇往往會產生嚴重污染，甚至造成栽培失敗。能否闖過發菌關，是夏季平菇栽培的關鍵，同時也是菇農最擔心的問題。實踐證明，打孔通氣增氧，是解決夏季栽培平菇行之有效的方法。
一、打孔時間
一般在播種后3-5天進行，當菌絲變白萌發，并開始向培養料延伸時打孔。如果打孔過早，菌絲還未萌動，易污染雜菌；打孔過晚，菌絲在發育期缺氧，會影響菌絲的生長發育。
二、打孔部位
打孔部位應嚴格控制在菌種層上或菌絲延伸處。尤其是菌種用量少、菌絲延伸慢時，更不能在菌袋上到處亂打孔，以免引起雜菌污染和蟲害。
三、打孔的大小和數量
打孔時用大頭針即可(在筷子上綁3-4根大頭針)。打孔數量為每次每袋圍繞發菌層打10-12個，以后隨著菌絲的發育和延伸，每隔5-7天打1次孔，整個發菌期打孔3次即可。
四、打孔通氣增氧方法的優點
1.促使發菌出菇快，縮短栽培周期。2.防止雜菌污染，提高夏季栽培平菇成功率，大大降低投資風險。3.實現平菇周年生產，彌補了夏季平菇鮮品的短缺問題，從而大大提高菇農的經濟效益。
