3.截桿、架曬。為了搬運、管理方便，應把耳樹截成一米長為宜，架曬在地勢高亢而干燥的地方，分大、中、小架曬，做到晴天曬，雨天蓋，接種前段木應有六、七成干。
三、耳堂建設
耳堂是排放耳棒栽培銀耳的場所，應選在離住戶50米遠的山谷林間、溪旁、水源條件好、空氣新鮮流通、地勢平坦、土層厚、排水良好、七分陰三分陽、花花太陽照耳堂的環境。耳堂規格為40平方米，其長10米、寬4米、邊墻高2米、山墻高2.7米，可排放1萬斤耳棒，蔭棚高出薄膜1米。地窗離地30厘米，大小為50厘米見方，在長邊墻建對開窗3個，共計6個。頂棚或山墻兩端開天窗2個，大小與地窗相同。
四、接種
?。ㄒ唬┙臃N時間一般在3月下旬至4月上旬，晴天或陰天進行，若遇雨天，要防止生水滲入菌種，否則易感染雜菌。
?。ǘ┙臃N場地在室內或室外蔭棚處均可，場地先打掃干凈，并殺蟲、消毒，方可接種。
?。ㄈ┙臃N人員的手和所用工具先用肥皂水洗后再用酒精棉球擦洗，一定要樹立無菌操作意識。
