六、堆料操作
將準備好的9噸玉米芯用機器破碎后，用水沖濕，與牛糞混合堆放7天左右，待料溫上升至55℃--65℃，進行第一次翻堆。第一次翻堆時應均勻，加入普鈣及碳銨，加足水份，在微生物的作用下，通過發酵變成巴西磨菇的營養料，8天后進行第二次翻堆。再按7天、5天、4天的間隔時間進行翻堆（共堆料一次，翻堆四次）。間隔時間靈活掌握，應根據當時氣候、溫度來決定，或在駐地技術員的指導下進行。
為了使堆料內外發酵均勻，翻堆時應把中間培養料翻堆在外，把外層培養料翻堆進中間，發酵后培養料達到棕褐色，手拉纖維易斷為度。為了制作均勻完全成熟，高質量的培養料，翻堆是很重要的工作，切勿粗心大意，應在技術員的指導下進行。
七、菇房（棚）的消毒：在進料前一天，密封菇房，每立方米菇房空間用10毫升福爾馬林加5克高錳酸鉀熏蒸，密封24小時即可打開門窗通風，無氣味后即可進料。
八、上床管理
培養料上床后，需進行“二次發酵”，即將菇房的出入口，通風口關閉，用柴或煤把菇房內的溫度升高到55℃--60℃保持3天左右，料溫降到25℃時，即可將完全成熟的培養料均勻的不松不緊的鋪入菇床，厚度以20--25㎝為宜。
九、播種及播種后的管理
播種采用撒播，把菌種均勻撒在料面上（如料過干，播種前可適量噴水），然后輕壓一下，使菌種與料接觸，以利發菌。播種后2--4天內不揭膜，以利保溫保濕，以后視氣溫高低，每天揭膜通風1--2次，溫度保持在20℃--30℃之間，播后24小時以內，菌絲在料中即可萌發生長，48小時后菌絲開始向四周料內延伸，經過7--10天后菌絲在料中均勻蔓延，隨著菌絲量增加，呼吸量加強，菇床中熱量迅速增加，這時應注意加強通風，以防料溫上升，影響菌絲正常生長，特別是在氣溫較高季節，更要注意通風降溫和菇房噴水散熱。
