夏季有機雙孢菇有兩類，一為高溫型有機雙孢菇，二是普有機雙孢菇的反季節產品。夏季有機雙孢菇生產投料數量少、產量水平低。夏季栽培，一般可選高溫型菌株，但應注意菌種的出菇試驗和驗證試驗，以確保較高的成功率。具備栽培設施如人防工事、自建土洞以及自然山洞等條件時，如果溫度在20℃以下，選擇“2796”菌株，可以最大限度地提高產量，并有效提高產品的商品性。下面為您介紹具體的注意要點。
1、采用糞草原料基本配方為（以麥草為例）：麥草4000千克，牛糞粉2000千克，過磷酸鈣100千克，有機肥80千克，棉籽餅60千克，石灰粉100千克，石膏粉80千克，碳酸鈣100千克，菇病消40袋，食用菌三維營養精素（拌料型）16袋。建有沼氣池的農戶，可在配方中加入沼渣1000千克。
2、根據需要自選、自制菌種，盡量不要購買三級種，以盡可能的降低生產成本。
3、提高管理水平，將單位面積產量由每平方8千克左右，提高到12千克以上，效益可增加一倍以上。最后，在“綠色原則”指導下，注意病蟲雜菌的預防和殺滅。
