秋季氣候比較干燥，降溫保濕及防治病菌是有機雙孢菇出菇期種植的措施之一。下面就介紹一下有機雙孢菇簡易保鮮措施有哪些：
隨著雙孢菇種植面積的擴大，生產數量的增加，上市高峰比較集中，加工企業暫時不能全部加工，直接導致價格下跌。為了緩解市場供需矛盾，延長商品的貨架壽命，提高栽培者的經濟效益。雙孢菇采摘后，可采用保鮮的方法，避過上市高峰，取得理想收益?，F介紹如下：
一、有機雙孢菇低溫貯藏保鮮。雙孢菇采后經挑選分級，用清水沖洗干凈，為防止菇色發黃或變褐，可放入0.01%焦亞硫酸鈉水溶液中漂洗3-5分鐘。迅速用冷水對菇體進行預冷處理，盡快降至0-3℃。瀝干水分，裝于通氣的塑料筐中，放入溫度0-3℃、相對濕度90-95%的冷庫中貯藏，注意通風換氣。此法可保鮮8-10天。采后去除雜質，放在0.03-0.04毫米厚聚乙烯塑料袋中并扎口，或置于塑料筐內并蓋一層濕布，放于3-4℃冷庫中貯藏，可保鮮7-10天。溫度過低，不僅增加成本，而且會產生冷害。此法若與氣調或化學藥劑處理相結合，效果更好。
二、有機雙孢菇薄膜氣調貯藏保鮮。雙孢菇經漂洗分級后，瀝干水分、冷卻后每1千克裝于1個0.025毫米的塑料袋內，可自動調整袋內氣體組分，使氧氣含量為1%左右，二氧化碳含量為2-5%，此時，菇體生長受到抑制，開傘少，菇色潔白。袋內最好放吸水材料以吸收冷凝水，此法室溫下可保鮮7天。如時間過長，袋內二氧化碳含量過高，會影響菇的風味，可在塑料袋上扎6-8個針眼大的孔，以促進氣體交換。
