在反季節栽培香菇過程中，有的菇農由于忽視了夏菇本身的特性和特定的設施，生產中常常出現菌棒爛筒現象，給生產帶來很大的經濟損失。
一、發生的原因：1.培養料處理不當。用生的雜木屑直接生產；或雜木屑沒有完全曬干就投入生產；或培養料混有不適合香菇菌絲生長的松、杉、木荷、樟樹木屑；或培養料放置時間太長，致使料發酸；或培養料含水量過高或過低；或麩皮添加過少，碳氮比失調，致使菌筒營養貧乏。2.菌種不優良。使用的品種未經鑒定，菌種不適宜反季節栽培，菌種退化、老化或受高溫，使香菇菌絲的生命力衰弱。3.菌絲培養條件不適宜。菌筒在培養過程中嚴重缺氧而造成菌絲活力低下；或在菌絲培養過程中遇到高溫未及時處理，造成燒菌現象；或在培養后期因溫差過大而造成菌皮過厚；或在菌絲達到生理成熟時未及時脫袋，致使袋內菇和未及時清除的黃水為雜菌滋生創造了條件。4.脫袋排場后管理不當。菌筒脫袋后碰上高溫高濕；或菇棚的遮蓋物過低、過密；或噴水過多，通風不良；或菇場沒有消毒和使用混有病蟲的水源。
三、防治措施：培育健壯的菌絲。選用適合香菇生長的完全曬干的雜木屑；麩皮的添加量要掌握在20％左右，切忌為了節約成本而隨意減少用量。拌料時要控制培養料的含水量在55％-60％之間。菌絲培養過程中要調節好培養室的溫度、濕度和通風，減少溫差。在氣溫高的季節要及時疏散菌棒，防止高溫燒菌。選好菇場，搞好衛生。對使用兩年的菇棚要更換菇場。菇棚應建在通風、排灌方便、近清潔水源的沙壤土田地。菇棚高度以2-2.4米為宜，菇棚間留通道，四周二疏二密，以利通風。通氣差的菇棚頂不要太密，通氣好的可適當加密，做到八分陰至全陰。棚內土壤應用敵敵畏、辛硫磷、高錳酸鉀、福爾馬林和石灰粉處理，水源最好用漂白粉消毒。適時脫袋轉色。選短期內氣溫穩定在18-24℃左右，菌筒達到生理成熟時及時脫袋轉色，局部有黃水的要及時處理，發現袋內菇要及時連根拔除。氣溫較高時，菌筒下田后應煉菌幾天，再兩邊劃袋進行半人工轉色。加強出菇管理。每天結合噴水要進行通風，遇到陰雨天氣，要少噴水或不噴水，并適當延長通風時間。氣溫過高時要控制菇蕾量，以免出菇過量，造成菌絲生命力下降。如果已發生爛筒，輕者可用清水沖洗，重者應刮除腐爛部分，并用5％石灰水涂抹患位，同時停止噴水，加強通風，菇場可用漂白粉時進行消毒。
