1.配方培養料配方是：棉子皮73%、玉米芯20%、麥麩5%、石膏粉和白糖各1%.將拌好的培養料裝袋，常壓滅菌10小時，接入原種，室內培養菌絲，待45天左右菌絲長滿全袋，在袋上開出耳孔后，即轉到室外地溝出耳。
2.吊袋在院內挖深1.3米、寬1米的地溝，溝兩端還要挖出向兩邊延伸的漫坡。溝上橫架2厘米粗的木棍用來吊掛料袋，吊袋前一兩天，用噴壺將溝幫噴濕。
用1.3米長的線繩，兩頭各綁一只料袋的口，將其搭在溝上的木棍上，料袋垂入溝內。為充分利用空間，袋子可分成四層，方法是：兩根繩為一組，一根繩的袋子調整在一、四層，另一根處于二、三層，依此類推。保證袋與袋之間上下、前后、左右距離均在10厘米～15厘米，以使袋間的小氣候均勻一致。
3.管理①掛完袋后，在溝內及袋上噴一次水，使料內含水量不低于55%.為防止強光照射和保持溝內濕度，溝上覆蓋稀疏的植物秸稈并加蓋塑料薄膜。開始時5天～6天，溝內相對濕度不低于90%,以后原基出現至耳片長出四五天內，濕度不低于85%,耳片生長至成熟的七八天內，濕度不低于90%.總之，除第1次采耳前后一兩天停止噴水外，其余每天都要適當噴水保證濕度。陰雨天蓋溝以防溝內積水過多。②溝內溫度以22℃～25℃為宜，通常用溝上的覆蓋物來調節。③溝內的二氧化碳濃度不得超過0.03%,否則耳片分化就會受到影響。溝兩端的漫坡雖有促進空氣流通的作用，但是過幾天還要通風換氣一次。④黑木耳籽實體的生長，還需要大量的散射光和一定量的直射光，光照充足，耳片肥厚，色澤深黑，品質好，產量高，所以每隔幾天要調換袋子的位置和受光方向。
