1.黑木耳泡發洗凈，瘦肉切絲，加適量黃酒、醬油、胡椒粉、紅薯淀粉，反復抓勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳和尖椒、紅辣椒切絲，蟲草花略泡，沖洗干凈。
3.熱鍋涼油，下肉絲和蔥花滑炒至變色，沿鍋邊烹數滴香醋，盛出備用，加少許油，下蟲草花和黑木耳翻炒。
4.下尖椒、紅椒絲翻炒至斷生，少許鹽和適量醬油，下肉絲炒勻即可。
1.黑木耳泡發洗凈，瘦肉切絲，加適量黃酒、醬油、胡椒粉、紅薯淀粉，反復抓勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳和尖椒、紅辣椒切絲，蟲草花略泡，沖洗干凈。
3.熱鍋涼油，下肉絲和蔥花滑炒至變色，沿鍋邊烹數滴香醋，盛出備用，加少許油，下蟲草花和黑木耳翻炒。
4.下尖椒、紅椒絲翻炒至斷生，少許鹽和適量醬油，下肉絲炒勻即可。
