美味家常菜 韭菜花炒平菇
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
材料：平菇300克，韭菜苔50克，油、鹽、蒜、紅椒、雞精適量
1、平菇去根蒂放水里洗凈泥沙。
2、洗凈的平菇用手撕成小朵。
3、韭菜苔洗凈切段，蒜切碎，紅椒切小段備用。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蒜粒紅椒炒出香味。
5、放入平菇翻炒翻炒。
6、平菇炒一會出汁，出汁后再炒一會。
7、平菇炒熟后放入韭菜苔翻炒。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
小提示：蘑菇一定要炒熟炒透才可食用，不喜歡辣味的，可以不放紅椒。
