材料：杏鮑菇6個、胡蘿卜2根、蔥姜適量、牛肉餡400克、醬油、番茄醬、黃豆醬、鹽、糖適量。
做法：
1、杏鮑菇洗凈，切成小碎丁。
2、胡蘿卜洗凈。去皮，擦成胡蘿卜蓉。
3、牛肉餡提前從冰箱里拿出解凍。
4、將鍋燒熱以后，鍋中放入適量的色拉油。
5、放入牛肉餡，炒至沒有水份。
6、放入切大塊的蔥姜，熗鍋。(這是倒熗鍋的手法)
7、放入適量的料酒去腥。然后取出蔥姜。
8、放入胡蘿卜蓉翻炒片刻。
9、放入蘑菇碎翻炒均勻。
10、放入海天的有機醬油。再放點老抽上色。
11、放入黃豆醬兩勺。
12、放入一個桂皮、兩個八角(大料)。
13、放入少許鹽調味。
14、放入適量清水，水開后蓋上蓋子小火燜1小時。
15、1小時后，一邊開大火收汁，一邊放入適量的番茄醬和糖調味。
16、不斷的用鏟子翻炒，待湯汁變粘稠即可關火。
