本周藥膳推薦食材：蟲草花蟲草花，又稱蟲草菌，蟲草花就是在培養基里人工培育出的蛹蟲草。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素。天津中醫藥大學第二附屬醫院營養科副主任醫師孫志慧表示，蟲草無花果煲排骨不寒不燥、溫補養顏，具潤肺補腎、養肝的功效。
做法：豬大排150克、蟲草花10克、無花果4顆、枸杞子10顆、食鹽少許、姜4片。排骨洗凈，姜切片，蟲草花用清水浸泡3分鐘，無花果和枸杞洗凈備用；水燒沸，放入排骨，汆燙至變色；撈出排骨，用涼水沖去浮沫；紫砂煲中放入排骨，加足量清水；放入蟲草花、無花果和枸杞；最后放入姜片，大火燒開后轉小火，煲兩小時左右，出鍋前加少許鹽調味。
