原料：蔬菜：平菇、鹽、雞精、胡椒粉面糊：面粉、雞蛋、清水。
調味料：椒鹽、辣椒粉。
1、平菇洗凈，揪成小條，擠干水份。
2、加入鹽、胡椒粉、雞精調味，腌漬半小時。
3、面粉、雞蛋加入少許清水調成面糊。
4、油鍋燒至7成熱，將蘑菇放入面糊中過一遍，裹上面糊，將其放入油鍋。
5、炸至金黃色即可出鍋。
6、盤子鋪吸油紙（可省略），放少許椒鹽、辣椒粉即可。
小貼士：
1、平菇洗的時候會囤積很多水份，腌漬之前先擠出水份。
2、面糊濃稠度我很難表述清楚，你可以先放兩勺面粉，一個雞蛋，然后慢慢加入清水，先嘗試著滴一滴面糊進入熱油中試試。
