脆香杏鮑菇炒臘八蒜

 

材料：杏鮑菇、臘八蒜

輔料：蔥、白糖、臘八蒜醋、蠔油。

做法：1、將杏鮑菇切成菱形的薄片。

2、臘八蒜切成片，蔥切小段。

3、將杏鮑菇倒入熱油中，中大火炸到金黃色，撈出。

4、鍋內倒少許油，放蔥花爆香，倒入臘八蒜翻炒。

5、倒入炸好的杏鮑菇片。

6、倒入蠔油和白糖，翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士：蔥選擇香蔥最佳，如果沒有選擇普通的蔥也可以。

因為有蠔油全程不要再加鹽了。

喜辣者也可以放入一些干紅辣椒絲爆香。