杏鮑菇蘭豆炒豬頸肉

材料：杏鮑菇200克、蘭豆100克、豬頸肉150克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、米酒、燒汁、生抽、花生油各適量。

做法：杏鮑菇洗凈切片，用平底鍋以燒汁煎香備用;蘭豆去筋洗凈，飛水備用;豬頸肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用;開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下豬頸肉大火翻炒，攢少許米酒，加入蘭豆和杏鮑菇繼續翻炒，最后調味炒勻即成。