材料：
雞腿4個干香菇1把蔥 1根姜 4片
調料：
黃豆醬1大勺黃豆醬油1大勺(用老抽成品顏色太深，生抽成品顏色太淺，黃豆醬油的顏色介于中間。)鹽適量雞粉1/4勺胡椒粉1/4勺蠔油1/2勺
做法：
1、準備材料。蔥切段，姜切片。雞腿洗凈剁小塊，干香菇提前一夜用溫水泡好。泡香菇的水留著備用。
2、油鍋燒熱，放入蔥姜爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發白，無血水。
3、倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色。倒上黃豆醬，翻炒均勻。
4、放入泡好的香菇，和泡香菇的水，再加上適量的清水，大火燒開后，轉中火，燒至醬汁濃稠，轉大火，收汁，調味。
