金針菇拌香干

 

菜品口味：清淡        主要工藝：拌
主要食材：菌菇類     所需時間：十分鐘
 

食材明細
原料：金針菇 2袋、豆干 4片、芹菜 1根、花椒 10粒
 

調料：鹽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、陳醋 2茶匙、生抽 1茶匙
1、金針菇切掉根部，沖洗干凈。
2、豆干切成1cm寬的條
3、芹菜摘掉葉子，洗凈后切成4cm長的段。
4、鍋中的水燒開后，放入金針菇焯燙2分鐘后，放入芹菜燙約10秒后一起撈出，過冷水后充分瀝干。
5、將金針菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。
6、鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入花椒，煸出香味后，馬上把油倒入拌好的菜里，拌勻后即可食用。