猴頭菇玉米豬骨湯

 

       猴頭菇非但有很好的養胃功能，還非常的鮮美，因此我打算用它來燉湯，再搭配上豬骨、玉米和螃蟹肉，那味道叫一個鮮喲~~湯水還清亮清亮的呢！
       食材：猴頭菇、豬骨、甜玉米、螃蟹肉、枸杞
       調料：料酒、姜汁、花椒、鹽、糖
       制作方法：
       1、將猴頭菇摘成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘；
       2、螃蟹肉用少許料酒、姜汁和溫水浸泡15分鐘；
       3、豬骨冷水入鍋，加入少許料酒和花椒，水開后焯水2分鐘；
       4、甜玉米洗凈切成小段；
       5、將焯水后的豬骨沖洗干凈放入燉盅，
       6、將猴頭菇控干水分加入燉盅；
       7、將甜玉米和控干水分的螃蟹肉加入燉盅；
       8、往燉盅中加入足量的清水；
       9、將燉盅放入隔水燉煲中，慢燉2.5小時；
      10、燉至2小時的時候，往燉盅中加入少許鹽和糖，繼續燉上半小時；
      11、將枸杞用冷開水清洗后，加入燉盅中蓋上蓋子燜上2分鐘即可。
    從食材的功效來說，這道猴頭菇玉米豬骨湯經常食用，可以起到開胃健脾、安神益智、補中益氣等作用，因此有這方面需要的親，可以時不時地燉來喝喝。