香茅蘑菇炒蝦仁

 

      1.準備所需原料
      2.蝦肉去殼取肉
      3.挑去腸泥后，沖洗干凈瀝去水分
      4.蝦肉用料酒，鹽，白糖，姜絲，五香粉少許腌制10分鐘
      5.洗凈的蘑菇切塊，黃瓜滾刀切塊，香茅切段，香茅根
      6.取幾根香茅葉，開水沖泡半碗左右的水備用
      7.平底鍋倒入適量食用油，爆香姜絲，蒜瓣，香茅
      8.之后加入腌制好的蝦仁翻炒至表面變色，加入蘑菇塊繼續翻炒
      9.倒入泡好的半碗香茅水
     10.大火燒至湯汁收了一半，加入黃瓜塊
     11.倒入適量生抽調味，加入適量鹽
     12.最后出鍋前，適量的濕淀粉勾芡，勾芡過后湯汁濃稠即可出鍋