材料:新鮮牛肉150克，草菇150克，蒜蓉10克，姜蓉10克，香蔥碎10克，腌肉料：嫩肉粉1/8小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)，沙拉油1大匙，炒草菇調料：蠔油1大匙，鹽1/8小匙，雞精1/2小匙
做法:
1.將牛肉用腌肉調料拌勻，腌制20分鐘.
2.鍋內油燒至4成熱，下入牛肉炒至7分熟撈起備用.
3.鍋內燒開水，放入草菇略燙，撈起瀝凈水.
4.鍋內冷油，放入姜，蒜蓉，蔥白碎爆香.
5.加入燙過的草菇，蠔油，鹽，雞精略炒.
6.加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟時即可.
