材料:松茸仔、蘆筍、紅椒、胡蘿卜、精鹽、蘑菇精、干淀粉、姜片
做法:
1、冰鮮松茸仔，解凍一切為二。瀝干水，放入盆內用精鹽、蘑菇精、干淀粉上漿，然后腌20分鐘待用。
2、蘆筍刨根部老皮，洗干凈，切斜刀段待用。
3、胡蘿卜洗干凈，切花刀片待用。
4、紅椒洗干凈，切菱形片待用。
5、鍋置火上，注入精制油燒至三成熱時，將蘆筍、松茸仔分別倒入滑油，撈起在漏勺內瀝油。
6、炒鍋燒熱加橄欖油，放入姜片、胡蘿卜片、紅椒煸香，然后放入蘆筍、松茸仔炒散炒勻。
7、加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可。
