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素炒三丁

【發布日期】：2017-09-11 【來源】：美食杰

【核心提示】：材料：香菇150克、豌豆（煮）150克、胡蘿卜150克、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適、量生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量

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　　材料：香菇150克、豌豆（煮）150克、胡蘿卜150克、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適、量生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量

　　做法：

　　1.胡蘿卜，香菇焯水瀝干水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝干。蔥姜切末備用

　　2.炒鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時放入蔥姜末炒香

　　3.放入香菇丁炒1分鐘

　　4.再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒

　　5.待湯汁慢慢開始收干時，淋入水淀粉攪勻即可（因為蠔油有咸度，所以可不加鹽或少加，根據品味調整）

關鍵詞： 蘑菇菜譜

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