材料：八爪魚450克、白蘑菇250克、新鮮紅椒1個、新鮮青椒1個、姜蓉10克、蒜蓉10克
做法：
1.用剪刀將八爪魚的肚子剪開，取出內臟。
2.將魚身表面的黑膜剖除，沖洗干凈。
3.將處理好的八爪魚放入開水中，氽燙至變色馬上撈出。
4.將燙好的八爪魚分開成小份。
5.白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青紅椒切成菱狀。
6.將蘑菇放入開水中氽燙至水再度開，取出瀝凈水備用。
7.鍋內加熱橄欖油，放入青紅椒，細鹽1/4勺，小火翻炒，然后盛出備用。
8.鍋內倒入少許橄欖油，不待油熱，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪魚,料酒大火快炒約1分鐘。
9.再加入白蘑菇片，及醬料B，大火爆炒至水份收干。
10.加入炒好的青紅椒塊。
11.玉米淀粉加水調成水淀粉，淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
