用料
瘦肉絲 100g 蒜苔 100g 面條 250g 黃豆醬 50g 植物油 6g 香菇 兩朵 黃瓜 半根 荊芥葉 七八朵 姜蒜末 6g 油炸花生米 20g 料酒3g玉米淀粉 5g
做法步驟
1、準備好所有材料，蒜苔切段，香菇切絲，淀粉少許涼水調成水淀粉。
2、黃瓜切絲備用，荊芥摘小朵。
3、炒鍋放油，爆香姜蒜末。
4、依次放入肉絲，香菇絲，料酒翻炒出香味，至肉絲八成熟，再放入黃豆醬翻炒均勻。倒入200克熱水燒開，兌入水淀粉，再次燒開后放蒜苔段炒勻，醬料就做好了。
5、另外一個灶上可以燒開水煮面。我用的冰箱里常備的冷凍鮮面條，大概煮兩三分鐘。
6、撈出過涼控水。
7、放上炒好的醬料，備好的花生米，黃瓜絲，荊芥。
8、一碗快手的香菇肉絲面就做好啦。
