菌菇一直都是大家覺得非常養生的一種食材，但是除了涮火鍋，大家卻發現不知道該有什么其他的方法吃菌菇？今天小編就給大家推薦幾種不同的但是同樣好吃的菌菇吃法。
菌菇湯，可以選用不同種類的菌菇，然后切掉根部，切成小塊或是小片，然后用淡鹽水浸泡10分鐘。菌菇類的食材都會比較臟，因為會有很多泥土，所以最好在清洗的時候，都用淡鹽水泡一會。然后起熱鍋，倒入少量的油，放入姜片爆香，油一定不要太多，要不然整鍋湯都變得很油膩，失去了菌菇清爽的口感。然后在鍋中倒入瀝干的菌菇，然后翻炒幾分鐘后，把炒好的食材倒入燒鍋中，加入水。蓋上蓋子中火等水煮沸，然后再轉為小火煮，最后出鍋的時候，加入少許的鹽。這樣熬煮出來的菌菇湯雖然沒有使用高湯，但是味道非常的鮮美，而且湯的顏色也是誘人的奶白色。
金針菇也是菌菇食材中，大家比較喜歡的一種。我們可以把金針菇切掉根，然后洗干凈，擠掉水分后放置在盤子中。然后大量的蒜，最好不要把蒜切的太碎，粗一點的蒜末反而更有口感也更香。炒鍋中放入適量的油，然后下蒜末，超均勻，大約炒十幾秒后，就可以關火，利用鍋的余溫來繼續爆香，一直加熱的話，很容易過度然后蒜末會糊掉。直接在鍋里進行調味，加入鹽和糖，然后把做好的蒜蓉醬，倒在金針菇上。蒸大約6-8分鐘，蒸好后，可以把金針菇的汁水倒出來，然后加上少許的生抽和芝麻油，再淋在金針菇上，這樣這道金針菇的菜肴就完成了。
除去金針菇以外，其實杏鮑菇也頗受大家的喜愛。先把它洗干凈然后切片，先用沸水焯一下，這樣炒的時候，就不會那么的吸油。然后起油鍋，放入杏鮑菇進去翻炒，加入耗油，生抽，少許的糖，如果想要吃辣的話，還可以加入一些青椒一起翻炒，簡單的杏鮑菇就做好了。
其實菌菇類的食材很好烹飪，因為它們本身就非常的鮮美，所以我們只需要做最簡單的烹飪就可以激發出它們原始的味道。反而如果利用它們做一些復雜的復合型味道的菜肴還遮蓋住了它們本身的美味。所以快快使用這三種簡單的菌菇食材的做法，讓自己享受菌菇帶來的鮮美口感吧！
