做法：烤
口味：咸鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<30分鐘
主料：五花肉6片 杏鮑菇1個 豇豆5根
調料：食鹽少許 烤肉醬半碗 植物油少許
杏鮑菇豬肉卷的做法：用了日式料理的桃屋燒烤醬，味道非常不錯，有點甜口，為了營養平衡，搭配了三種食材，搭配還是比較均衡的，吃起來也不膩喲！
材料集合圖：
1、把杏鮑菇切成長薄片
2、鍋入水燒開，放進杏鮑菇片煮1-2分鐘至軟。撈出后盡量把水分瀝干
3、再將豇豆切成長段，要比肉片寬一些，入開水中煮1-2分鐘
4、將燒烤醬中加入一點鹽和植物油拌勻，取刷子，將肉片兩面刷一層醬料
5、將杏鮑菇兩面也刷一層醬料，與肉片摞在一些。將豇豆段排在其中一端，刷一層醬料
6、卷起來，盡量卷緊點
7、烤肉上鋪上錫紙，將肉卷鋪在烤網上
8、烤箱調至180℃，放在烤箱中層，烤25分鐘左右
9、中途取出，再刷一層醬料，再接著烤熟即可
烹飪小技巧：
1、杏鮑菇過下水是為了使其變軟，好卷制。卷制前可以適當用手壓出一些水分，或者用廚房紙吸出一些水分，這樣口感更好些。
2、豇肉可以換成其它的綠色蔬菜，比如西蘭花、四季豆、黃瓜什么的都行。
3、在烤肉醬中加入一點油是為了使烤出來的成品色澤更亮一些。
