食材：香菇適量、生菜適量、瘦肉適量、大米適量、白胡椒適量、 鹽適量、姜絲適量、香油適量。
香菇瘦肉粥簡單做的做法步驟：
1.豬瘦肉，切絲，用鹽、白胡椒、姜絲腌制10分鐘左右，白胡椒可以去腥味，不喜歡的少放一點即可?？梢杂美锛谷?，我是就地取材，家里有什么用什么。
2.生菜和香菇切絲備用。
3.大米加適量水大火煮10分鐘，用勺子攪拌一下防止米飯沉底，加香菇進去。
4.最小火煮半小時，米飯快開花的時候開大火放入腌制好的肉，肉變色后轉小火，再煮10分鐘到米開花粘稠。
5.粥煮好后，放入青菜，攪拌一下即可出鍋。
6.盛到碗里根據個人口味加一兩滴香油，香噴噴啦！
小竅門：
沒有砂鍋或者好用的煮鍋的話，可以直接用電飯煲或者電磁爐都是可以煮出來好喝的粥的，電飯煲和電磁爐使用的時候，只要在米飯水燒開了以后直接用保溫狀態來煮就可以了，這樣米飯就會又香又粘很好吃。
