雞蛋嫩滑，草菇鮮美，兩者搭配不僅美味，營養也非常好！
食材：雞蛋2枚、草菇3朵; 溫水150克、鹽1小匙、料酒2小匙、鮮醬油2小匙、香油1小匙
做法：
1.將雞蛋打入容器中，加入少許鹽。
2.倒入少許料酒，打散。
3.準備一碗溫水，緩緩倒入蛋液中，一邊倒一邊攪打均勻。
4.上冷水鍋中，大火蒸開，轉中火繼續蒸5分鐘，使蛋液凝固。
5.在這期間，可以將草菇用刀刮掉根部黑點，洗凈。
6.然后每朵草菇一切為四瓣，或六瓣。
7.鍋中加水煮開，放入切好的草菇，汆燙30秒，撈出。
8.待蛋液凝固，將草菇擺放在蛋羹上面，繼續蒸1分鐘。
9.小碗中倒入少許鮮醬油和香油，攪打均勻。
10.蛋羹出鍋前，淋上鮮醬油和香油混合物即可。
