魚頭滾湯一般是以味鮮為主。所以這次和同樣味道也很鮮的海鮮菇一起燒，既保留了魚頭的營養，又不失它的美味。用料主料魚頭半只海鮮菇250克輔料胡蘿卜1根生姜20克香蔥20克食鹽3克食油30克白胡椒粉2克
鮮菇魚頭湯的做法
1.食材準備
2.香蔥、胡蘿卜、生姜分別處理好
3.海鮮菇清洗干凈待用
4.鍋內熱油，放入姜片爆出香味兒，然后把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色
5.改大火，然后加入沸水
6.待湯翻滾約15分鐘的樣子，把胡蘿卜、海鮮菇、蔥段一起加入
7.保持大火，繼續約10分鐘
8.關火后，加入食鹽和白胡椒粉調味即可烹飪技巧
1、魚頭兩面均勻煎至金黃，才會燉制湯體濃白。
2、加適量白胡椒粒能有效去除魚腥氣，使魚湯更加鮮美。
功效
1.祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產后生理性頭痛、小兒驚魚頭湯 風等有一定療效。
2.益氣養血，清補脾胃.
3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效
注意事項
1、把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。
2、可以把魚頭剖開放油里炸。
