今天炒了一道新菜，味道特別的好，一上桌都搶著吃。話不多說，咱們往下看看怎么做吧！
主要材料：芹菜1小把，杏鮑菇2個，生姜和大蒜少許，食鹽和油少許，蠔油少許，花椒幾粒。
制作步驟如下：
第一：先將芹菜洗干凈，切成段備用，杏鮑菇洗干凈切絲備用，生姜和大蒜切絲備用，美美還加了幾片紅椒，紅紅綠綠的看著比較漂亮。
第二：鍋中放入少許的油，等待油溫燒熱以后，倒入一些花椒炒香，把花椒撈出，（很多人喜歡把花椒和菜混一起，雖然花椒香味十足，但是不喜歡混合在菜里，所以爆香之后可以把它用鍋鏟鏟出來）再放蔥姜蒜爆香，炒出香味來。
第三：加入切好的杏鮑菇，將杏鮑菇炒熟，杏鮑菇很容易就熟了，所以炒著軟軟的就可以加入配色的紅椒，然后加入少許的蠔油和生抽翻炒均勻。
第四：等待杏鮑菇炒好以后，加入切好的芹菜，一起混合翻炒均勻，最后加點鹽或者胡椒粉調味即可裝盤啦。
好了，既好看又美味的一道菜，芹菜吃起來也特別的香脆爽口，杏鮑菇美味滋補，色香味俱全，美味營養，而且口感酷似鮑魚，很多人都說比鮑魚好吃，而且物美價廉，超市購買也很方便，不知道你們有沒有吃過這道菜呢，喜歡的話可以做給你的家人吃哦。
