材料：鴨子半只 茶樹菇 蔥 姜 蒜 八角 陳皮 白糖 生抽 鹽 食用油
制作步驟：
1. 先將鴨子切成小塊放入容器中放入冷水浸泡后沖洗干凈備用
2. 再將62克的茶樹菇用冷水泡開，后洗干凈，切段備用
3. 適量的蔥切段備用
4. 適量的姜切片備用
5. 適量的蒜幾瓣切片備用
6. 在鍋中倒入適量的食用油小火加熱
7. 等油熱后放入蔥姜蒜、八角、陳皮中火爆香
8. 后開大火放入備好的茶樹菇爆炒一會
9. 再倒入備好的鴨塊翻炒
10. 隨后放入適量的生抽、白糖 、鹽均勻翻炒，使其上色
11. 再加入沒過鴨肉的清水用大火煮開
12. 煮開后改成小火燜半個多小時后，也可以多燜一會，使肉更軟一些
13. 等熟了后開大火收汁
14. 進行翻炒，最后可以放點香菜點綴一下即可關火出鍋食用啦
