所需材料：腐竹、黑木耳（干）、芹菜、油鹽、大蒜、花椒
做法步驟：
1.準備好所需材料，腐竹和木耳提前泡發好，芹菜摘去葉子。
2.將芹菜切成寸段，腐竹切成寸段，木耳撕成小朵。
3.鍋加水燒開，下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用
4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深綠，將芹菜撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。芹菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使芹菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感。
5.下入腐竹焯水1-2分鐘，將腐竹撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，關火，將花椒撈出不要。
7.將芹菜、木耳和腐竹放在盆內，加入炸好的花椒油，鹽，翻拌均勻，盛出裝盤即可。
