【所需食材】
水發木耳200克，西芹150克，大蔥50克，鹽、蝦皮粉、蠔油適量。
【烹調步驟】
1.水發木耳清洗干凈，去除雜質，濾干水備用。
2.西芹撕去老筋，洗干凈后切成斜片備用，大蔥先切段，再切絲備用。
3.鍋中燒水，水開后把西芹焯水斷生，將就焯西芹的水煮木耳，煮好濾干水備用。
4.鍋中倒油，油熱放入大蔥絲翻炒，炒出香味。
5.依次倒入木耳和西芹翻炒，放鹽、蠔油、蝦皮粉翻炒均勻，出鍋裝盤。
【小貼士】
1.黑木耳烹調前要用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分要扔掉，那是不能吃的。
2.黑木耳營養豐富，也不可多食，特別是孕婦和兒童食用時更應控制數量。
