唐芹即本地芹菜，與蘿卜、草菇是很好的搭配，可跟很多不同的食材組合，均可體現清淡、和味。這道菜也比較符合考生飲食清單的要求。
材料：
鯪魚滑150克，白蘿卜300克，唐芹20克，草菇50克，姜片10克，胡椒粒10粒，鹽、糖、花生油各適量。
做法：
魚滑做成2厘米球狀飛水備用；白蘿卜去皮切件備用；唐芹切段、草菇切片備用。
開鍋下油，爆香姜片，倒入適量水；下鹽、糖、胡椒粒，煮開后放入蘿卜、草菇和魚滑，大火煮至材料熟透；起鍋前放入唐芹段，煮開便行。
