材料:
雞胸肉 50g，口蘑（也稱白蘑菇） 120g，洋蔥 30g，黃油 60g，面粉 40g，鮮奶油 80ml，黑胡椒粉 2g，百里香 3g，鹽 1/2茶匙（3g）
做法:
洋蔥切成細細的碎粒?？谀⑾磧?，瀝去水分，切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗凈，瀝去水分后切成碎粒，然后以刀背將碎粒剁成茸狀。
平底鍋中放入黃油（10g），小火加熱至溶化，放入洋蔥碎（15g）轉大火，爆香，放入剁好的雞茸，拌炒2分鐘盛出待用。
平底鍋中放入黃油（40g），小火加熱至熔化，然后將面粉一勺一勺推入鍋中，每加一勺面粉攪拌一次，炒成黃油炒面。
炒鍋中放入剩余的黃油（10g），中火加熱至熔化后放入剩余的洋蔥碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黃油炒面和500ml冷水攪勻。
大火煮開后，放入炒好的雞茸，轉小火，攪拌均勻，繼續煮2分鐘。
加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味即可。
