用料：
500克牛肉（適合燉煮的切塊）
200克滑子菇
1個洋蔥（切絲）
2個大蒜瓣（切碎）
2個生姜片
2湯匙食用油
500毫升清水或高湯
2湯匙生抽
1湯匙老抽
1湯匙料酒
適量鹽和胡椒粉調味
適量蔥花和香菜（裝飾用）
做法：
1.牛肉切塊后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2.熱鍋中倒入食用油，加入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。
3.把牛肉塊倒入鍋中，翻炒至表面變色。
4.加入洋蔥絲和滑子菇，繼續翻炒幾分鐘。
5.加入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。
6.倒入清水或高湯，使之覆蓋所有的食材。
7.放入電飯煲或壓力鍋中燉煮，電飯煲燉煮時間大約40-50分鐘，壓力鍋大約20-30分鐘（根據具體器具而定）。
8.燉煮過程中，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9.燉煮時間結束后，嘗一下湯的味道，再根據個人口味進行調整。
10.最后，裝盤時撒上一些蔥花和香菜作為裝飾即可。
