滑子菇芝士飯

材料：滑子菇、薩拉米腸、西芹莖、洋蔥、玉米粒、豌豆、芝士條、熟大米飯、橄欖油、鹽、白胡椒粉。

做法：將薩拉米腸切絲，洋蔥和西芹莖切粒。碗內加入橄欖油、洋蔥粒放入微波爐內，大火2分鐘。將滑子菇、薩拉米腸、西芹、玉米、豌豆加入碗內，微波爐大火4分鐘，放入鹽和白胡椒粉調味。取另一個稍大的容器，先放米飯，表面均勻覆蓋剛剛做好的配菜，最后鋪上芝士條，放入微波爐內以中火3分鐘加熱，待芝士溶入飯內即可。