紅燒杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇300g、芝麻10g

花生10g、姜適量

干辣椒10g、醬油一大勺

香油一小勺、鹽適量

-做 法-

1. 花生切碎和芝麻在鍋中干炒成熟；

2. 杏鮑菇用手撕成細絲，焯水瀝干水分；

3. 干辣椒切碎，生姜切碎；

4. 熱鍋入油，倒入杏鮑菇大火煸炒，炒到表面焦黃即可倒出來備用；

5. 鍋中再次到少許油，小火炒香干辣椒和姜；

6. 倒入炒好的杏鮑菇，快速烹入醬油一大勺翻炒均勻；

7. 加入鹽，淋上香油一小勺，撒上芝麻花生碎炒勻即可出鍋。