木耳炒雞蛋

步驟

1、將木耳放入溫水中泡發，去蒂摘小朵；

2、青紅椒切菱形片，蔥姜蒜切片；

3、雞蛋磕入碗中打散備用；

4、鍋中放入適量清水煮開，放入木耳焯熟，撈出瀝干；

5、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，倒入蛋液快速滑熟盛出；

6、鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，加入青紅椒翻炒半分鐘，加入木耳、料酒半勺大火翻炒；

7、放入雞蛋，調入鹽半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分鐘即可出鍋。