1.蘑菇。
2.洗凈撕成小條。
3.鍋中放入水燒開。
4.放入蘑菇條焯一下。
5.撈出過涼水。
6.攥干水分備用。
7.面和淀粉1:1。
8.打入一個蛋清，加入適量的鹽。
9.用水調成糊狀，如圖所示。
10.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌勻。讓每片蘑菇都掛上糊糊。
11.鍋中放油燒熱后。
12.放入掛好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。
13.炸至金黃色撈出控油。
14.花椒鹽部分：鍋中放入適量的花椒 。
15.焙成略深的顏色即可。
16.倒在案板上。
17.用搟面棍搟碎。
18.裝入盤中。
19.放入適量的鹽拌均即可。
20.控油后，呈現在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。
21.已經流口水了呢！
22.再蘸上椒鹽，嘿，那叫香??！
