1.準備好食材
2.把香菇的底部用刀劃開，這樣更能入味。
3.倒點生抽在盤中，把每個香菇底部都沾上生抽，放著備用。
4.胡蘿卜和蔥白切碎，豬肉剁碎成肉末。
5.肉末和胡蘿卜放入大碗內，依次放蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、蛋清和
6.把所有材料沿著一個方向攪拌，使其充分融合。
7.拌好的肉末捏成圓子放入香菇上面，上面放粒青豆。
8.冷水上鍋蒸15分鐘即可。
9.蒸好后的香菇盞會有些湯汁，很香的香菇味兒，可以拿來泡飯。
10.成品，小朋友和大人都愛吃。
青豆是作裝飾的，可放可不放。
肉末里只放蔥白不能放綠色的蔥花，蔥花蒸熟后會變色。
