1.主要食材
2.金針菇撕細用清水淘洗干凈后加鹽浸泡一段時間
3.胡蘿卜切成金針菇差不多長的細絲、蒜壓成泥、香菜切段、小米
4.鍋內放入適量清水，水開后放入金針菇煮熟（約二分鐘左右)
5.放入胡蘿卜絲水重新開起來即可
6.撈出濾一下水分、晾涼備用
7.鍋內放入適量食用油、5成熱時放入辣椒小火炸香
8.關火、將蒜泥倒入鍋中，用余熱燙出蒜香并去除生蒜辛辣味
9.盛出、用筷子將辣椒夾出扔掉
10.調入生抽、香醋、鹽、雞精、糖、花椒油拌勻
11.將調味汁加香菜和金針菇攪拌均勻
12.裝盤上桌、有沒有很有食欲
小貼士
金針菇盡量撕成根根清楚以便入味且美觀
