主料： 雞肉100克，口蘑100克，番茄2個，面條適量
配料：洋蔥1/4只,大蒜2瓣,羅勒1小把,酒1勺，鹽1茶匙，淀粉1勺，面條適量，橄欖油2勺,鹽1茶匙,研磨黑胡椒碎末1/2茶匙，干奶酪粉1勺
今天這道蘑菇雞肉意大利面的做法以番茄天然的滋味和羅勒本身的異香來調味，而少了很多高熱量調料的添加，同時少油、少鹽的烹飪方式，使意大利面也成為健康的飲食。
蘑菇雞肉意大利面的做法教程：
1、番茄頂部劃開十字倒，放入開水里浸泡1~2分鐘撈出，即可輕松剝去番茄皮。
2、番茄切塊，放入攪拌機中攪拌成番茄醬。
3、雞肉切片，加入淀粉、酒抓勻，腌30分鐘;蘑菇切片。
4、洋蔥切末，大蒜剁蒜粒;鍋中倒入橄欖油，油溫后放入洋蔥、大蒜炒香、炒軟。
5、倒入番茄醬慢慢翻炒，一直把番茄醬炒至略粘稠。
6、加入羅勒、鹽和胡椒碎再熬幾分鐘后即可。
7、此時的番茄醬則是地道的基礎番茄意面醬，可以直接拌面，也可以加入其他食材做成不同風味的意大面。而如果是做其他風味的意大利面，則先將番茄面醬盛出備用。
8、把鍋燒熱，再倒入少許油，放入雞肉片劃炒開后盛出。
9、鍋中底油繼續炒蘑菇，將蘑菇片一直煸炒干水分。
10、把雞肉倒回鍋中，并加入適量的番茄意面醬略翻炒調味即可。
11、煮鍋中加足量水，加少許鹽和油，大火燒開后轉小火，放入面條。
12，面條煮好后撈出盛入碗中，加入蘑菇雞肉意面醬，再撒一些干奶酪粉即可。
13、一道好吃的蘑菇雞肉意大利面就做好了，快來享受吧。
蘑菇雞肉意大利面的做法小技巧：
1、在煮面的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
2、在腌制肉類時，放一些橄欖油攪勻，會更利用腌料入味，保證肉類的口感潤滑。買不到新鮮的白蘑菇，也可以用罐頭裝的替代。
這道蘑菇雞肉意大利面的做法其實還是很容易學會的，而且今天這個面屬于低熱量的，而且番茄那酸酸又濃郁的滋味會讓你胃口大開，喜歡的朋友現在來試做一下吧。
