蘑菇 食用菌 香菇 黑木耳 天麻 雞腿菇 野生 猴頭菇
材料：魚頭、姜片、蔬菜等
做法：
1 . 魚頭洗好晾干水.
2. 鐵鍋放油，油熱放三塊姜片爆香，放魚頭（魚尾也可以，但不用拍粉上去），猛火將兩面煎香.
3. 轉小火煎6、7成熟，放水進鍋（不用開水）。等湯沸騰了，自然就白了。
4. 最后放蔬菜（菜心、絲瓜、芥菜、冬瓜都可以，當然每次只能放一種），菜熟放鹽、一點點糖就可以了。
