杏鮑菇作為近年來新研制出的一種菌類，獨特的口感是很多人都比較喜歡的，不僅營養價值十分豐富而且具有很好的抗癌效果，那么今天小編就為你推薦關于杏鮑菇的兩款食譜。
宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml
做法：
1)將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。
2)花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3)油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4)油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量
做法：
1)杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。
2)小蔥切蔥末、大蒜切末。
3)鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。
4)倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5)加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6)倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7)臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
