易菇網訊：近年來，我國的食用菌產業發展迅猛，截止2010年底全國食用菌總產量已超過2200萬噸，總產值達1353億元，出口49.12萬噸，創匯17.52億美元。食用菌相關從業人員超過2500萬人。食用菌品種也由傳統的香菇、黑木耳、平菇等幾個單一品種，逐漸增加到白靈菇、茶樹菇、真姬菇、杏鮑菇、雞腿菇、灰樹花等40多個新開發的栽培品種。涉及食品、保健品、飲料、藥品、玩具等各類食用菌及其相關產品500多個。食用菌產業已成為我國現代農業中的一個新興高效特色產業，是惠及三農的優勢產業。但隨之而來的是食用菌相關標準更新、建立工作進展較慢，缺乏完善的標準體系，產業鏈的各個環節都缺乏相應支撐的技術標準。
由食用菌相關行業專家組建的食用菌標準化技術委員會，是在全面提升食用菌產業的新形勢下產生的技術工作組織。委員會由全國食用菌生產、科研院所、大專院校和企業的技術專家和科技管理人員共同組成。委員會將充分發揮生產、科研、教學和監督檢驗、經銷等方面專家的作用，更好地開展食用菌領域的標準化工作，建立起系統科學、配套實用、先進規范的現代食用菌標準體系。同時制定食用菌協會標準，為向食用菌行業標準、國家標準過渡做好充分的準備。
