錢報網的網友“1666011086”最近去挖竹筍，在竹林里看到一種長得很奇怪的蘑菇，挖回來一查，居然是“菌中之王”，叫羊肚菌。他把照片傳到錢報網上，想請“百科全問”問一問，這個真的是“羊肚菌”嗎？
經過中國食用菌協會專家委員會常務委員、浙江食用菌協會副秘書長韓省華通過照片鑒定，這種菌類確實就是被稱為“菌中之王”的羊肚菌。
他介紹道，羊肚菌是高檔的野生食用菌，由于本身有特殊的芳香氣味，在歐洲常被磨成粉當調料，是一種高檔調味菌。
因為這種菌主要生長在“二荒地”（指種過而又荒了的地），很少有人工栽培成功的，因此產量非常少，在中國大約只有十二三個品種，在甘肅、云南、四川、陜西和河南都有發現，但在江南比較少。正因為其產量少、氣味芳香，因此市場售價較高，市場價大約1200元/斤，在杭州一盤有羊肚菌的菜要上千元。
但是大家也別因為它的高價誤以為它有高營養，雖然它的蛋白質組分比較合理，但是營養與普通菌類相差無幾。
經過中國食用菌協會專家委員會常務委員、浙江食用菌協會副秘書長韓省華通過照片鑒定，這種菌類確實就是被稱為“菌中之王”的羊肚菌。
他介紹道，羊肚菌是高檔的野生食用菌，由于本身有特殊的芳香氣味，在歐洲常被磨成粉當調料，是一種高檔調味菌。
因為這種菌主要生長在“二荒地”（指種過而又荒了的地），很少有人工栽培成功的，因此產量非常少，在中國大約只有十二三個品種，在甘肅、云南、四川、陜西和河南都有發現，但在江南比較少。正因為其產量少、氣味芳香，因此市場售價較高，市場價大約1200元/斤，在杭州一盤有羊肚菌的菜要上千元。
但是大家也別因為它的高價誤以為它有高營養，雖然它的蛋白質組分比較合理，但是營養與普通菌類相差無幾。
