今年剛上市的谷熟菌，賣到了85元/公斤。
又到了吃野生菌的季節，野生菌也如約走進了昆明的市場，不過因為數量稀少，除了云南木水花野生菌交易市場與和平村標準化農貿市場，都見不到野生菌的影子。
昨日上午10時許，云南木水花野生菌交易市場的野生菌已經被銷售一空。賣菌的宋師傅告訴記者，目前野生菌數量很少，每天只有大約100公斤進入市場，種類也只有“見手青”，都來自普洱地區，批發價在200-250元/公斤,雖然價格不菲，卻很搶手。宋師傅說：“菌大部分都被餐館買走，早上8點以后基本都見不到了。”
同樣，上午10時許，和平村標準化農貿市場的野生菌也已經賣光了。這里銷售的只有牛肝菌和谷熟菌，牛肝菌350元/公斤，谷熟菌85元/公斤。據賣菌的王女士介紹，其實今年野生菌四月中旬就上市了，但數量很少，每天大概有十幾公斤，供不應求。她表示，因為天氣干旱導致野生菌數量稀少。賣菌的李老板則表示：“由于今年天氣干旱還沒有下過雨，一般人還不敢吃，所以除了餐館一般人還買得很少。”
昨日，記者還走訪了篆新農貿市場、北市區江東商業街、東寺街附近的農貿市場，均沒有野生菌出售。在篆新農貿市場里，20-25元一公斤的人工培植的雞油菌、杏鮑菇等也頗受市民歡迎。
不過，雖然野生菌大部分都被餐館買走，但想在餐館吃到野生菌還比較難。昨日記者在關上片區走訪了不少餐館，均沒有野生菌出售。菌子火鍋店工作人員告訴記者，雖然在該店可以吃到野生菌，但都是去年采購冰凍的，現在還沒有新鮮的貨。
■小貼士 炒菌蒜變黑 證明有毒
喜歡吃野生菌的市民注意了，菌子要盡量切薄，炒的時候要控制油溫，油溫過高菌子容易炒糊，炒糊的菌子是有毒的。而翻炒過程中，若發現大蒜變黑，則證明菌子有可能有問題，最好放棄食用。
